バウムクーヘンは、ドイツに起源を持つ焼き菓子です。その起源は、16世紀のドイツ・アイゼナハにあるとされています。当時、木炭の火で調理されたパンを、火を嫌うドイツ貴族が舌をひいて食べられなかったという逸話があります。そこで、貴族たちはパンを丸めた木炭を廃棄した炭屑の上で調理し、切り分けて食べることを思いつきました。この方法で作られたパンがバウムクーヘンの原型とされています。
また、バウムクーヘンの豆知識としては、最初に焼き上げた層が美しく見えなければ、美味しく焼き上げることができないということがあります。バウムクーヘンは、一度に1層ずつ焼き上げられるため、美しく仕上げることがとても重要です。このため、バウムクーヘンを焼く際には、手作業で時間をかけて一枚ずつ焼き上げることが多いです。
そして、バウムクーヘンには様々なバリエーションがあります。一般的には、バニラ味やプレーン味が主流ですが、チョコレート味、抹茶味、フルーツ味など、多くの味が存在します。また、形も、小さいものでは棒状になっているものや、大きなものではタルトのような形をしているものもあります。