カヌレはフランスのボルドー地方で誕生したお菓子であり、その特徴的な円筒形とキャラメリゼした表面が特徴です。カヌレという名前は、中に入っているバニラビーンズの黒い点を「カナール」と呼ぶことから由来しています。この記事では、カヌレの起源とカヌレについての豆知識を紹介します。
カヌレの起源については、複数の説があります。一般的には、18世紀のボルドー地方の富裕層向けに作られたお菓子であったと考えられています。また、ナポレオン・ボナパルトの妻であるジョゼフィーヌ・ド・ボアルネが、偶然にカヌレを作り出したという伝説もあります。どちらにしても、カヌレの歴史は古く、フランスの代表的なお菓子の一つとして愛されています。
カヌレについての知識として、カヌレは体温で食べると美味しいというのがあります。カヌレを焼いた直後、表面はカリッとしており内部が温かいため、特に美味しく感じることができます。カヌレは冷蔵庫に保存すると風味を損なうため、保存する場合は室温で保存するのがおすすめです。