パフェと言えば、色とりどりのフルーツやジュース、そしてアイスクリームが重ねられた美味しいデザートです。パフェの起源は、フランスのデザートであるパフェ・グラッセから来ています。パフェ・グラッセは、氷と果物のシロップを使った冷たいデザートで、非常に繊細な味わいのあるものでした。
パフェは英語では「parfait」といいますが、実はもともとは英語ではなく、フランス語の「完全な」を意味する「parfait」からきています。「これ以上ない完璧なデザート」という意味を持つスイーツが『パフェ』です。
パフェは日本に伝わってからも変わらず愛されていますが、日本独自のアレンジもあります。たとえば、最上部にバニラアイスクリームを乗せ、その下に黒蜜やあんこなどを入れ、さらに最下部にはコーンフレークを入れるパフェがあります。また、フルーツやアイスクリーム、そしてシロップの組み合わせは、その店舗や地域によって異なります。
ちなみに、パフェを食べるときの順番に決まりはありません。好きなところから食べることができますが、多くの人は上から下へと食べる傾向にあります。理由としては、最上部のアイスクリームが溶けてしまわないよう、下から順に食べる方が効率的だからです。
今日では、パフェはおしゃれなカフェやデパートの食品売り場などで手軽に手に入れることができます。パフェについてのこれらの豆知識を覚えて、今度は美味しいパフェを食べ歩いてみるのもいいかもしれません。